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绍兴酒
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绍兴酒,如清官廉吏,不参一毫假,而其味方真。
又如名士耆英[1],长留人间,阅尽世故,而其质愈厚。
故绍兴酒,不过五年者不可饮,参水者,亦不能过五年。
余常称绍兴为名士,烧酒为光棍。
[1]耆英:年纪高而德行出众之人。
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