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白鱼
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所有鱼里面,要数白鱼的肉最细。
将白鱼、酒酿鲥鱼一起蒸,最好吃。
冬天吃白鱼,可以稍微先腌一下,再用酒糟泡两天,亦好。
我在江中网到过鲜白鱼,用酒蒸着吃,妙不可言。
不过总的来说,还是酒糟白鱼最好吃,泡两天即可,泡久了肉就木了。
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