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冬芥
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冬芥,又名雪里蕻。
可整棵腌制,以淡腌为佳。
另一种吃法:只要菜心,风干后斩碎,腌入瓶中,用它佐鱼羹极鲜。
又或者将冬芥用醋稍煨,下锅煮一煮做成辣菜也行。
煮鳗鱼、鲫鱼的时候,放点芥辣菜,最好吃。
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