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云霄（第1页）

云霄

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云霄是果乡。

到下畈山上看了看，遍山是果树：芦柑、荔枝、枇杷。

枇杷树很大，树冠开张如伞盖，著花极繁。

我没有见过枇杷树开这样多的花。

明年结果，会是怎样一个奇观？一个承包山头的果农新摘了一篮芦柑，看见县委书记，交谈了几句，把一篮芦柑全倒在我们的汽车里了。

在车上剥开新摘芦柑，吃了一路。

芦柑瓣大，味甜，无渣。

云霄出蜜柚，因为产量少，不外销，外地人知道的不多。

蜜柚甜而多汁，如其名。

在云霄吃海鲜，难忘。

除了闽南到处都有的“蚝煎”

——海蛎子裹鸡蛋油煎之外，有西施舌、泥蚶。

西施舌细嫩无比。

我吃海鲜，总觉得味道过于浓重，西施舌则味极鲜而汤极清，极爽口。

泥蚶亦名血蚶，肉玉红色，极嫩。

张岱谓不施油盐而五味俱足者唯蟹与蚶，他所吃的不知是不是泥蚶。

我吃泥蚶，正是不加任何作料，剥开壳就进嘴的。

我吃菜不多，每样只是夹几块尝尝味道，吃泥蚶则胃口大开，一大盘泥蚶叫我一个人吃了一小半，面前蚶壳堆成一座小丘，意犹未尽。

吃泥蚶，饮热黄酒，人生难得。

举杯敬谢主人，曰：“这才叫海味！”

云霄出矿泉水。

矿泉水，深井水耳。

有一位南京大学的水文专家，看了看将军山的地形，说：“这样的地形，下面肯定有矿泉水。”

凿井深至一千四百米，水出。

矿泉水是高级饮料，现已在中国流行，时髦青年皆以饮矿泉水为“有分”

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