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■春笋
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竹笋含有大量的纤维素,能吸附脂肪,常食对单纯性肥胖者大有裨益,还可防治高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及便秘、痔疮等疾病。
笋中含有较多的草酸,影响钙的吸收,儿童及尿路结石者应少吃或忌食。
另外,消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性腹泻、皮肤瘙痒及对本品过敏者,均不宜食用。
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