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蟹羹(第1页)

蟹羹

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将煮熟的螃蟹剥壳,再用原汤将蟹肉煨成羹,不要加鸡汤,保持蟹味的纯粹为妙。

见过有庸厨往里面加鸭舌,或鱼翅,或海参,不仅糟蹋了螃蟹的真味,还让人吃得一嘴的腥气,低劣之极!

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