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豆腐皮(第1页)

豆腐皮

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将豆腐皮泡软,加秋油、醋、虾米拌上,适合夏天吃。

蒋侍郎家用它来佐海参,颇妙。

豆腐皮加紫菜、虾肉做汤,也很搭。

或用蘑菇、笋煮清汤,煮烂起锅,亦好。

芜湖敬修和尚将豆腐皮卷成筒状再切段,热油微炸,放入蘑菇煨烂,极好,但不得用鸡汤煨。

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